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怎么煮肉不柴 软嫩
排骨
怎么炖软
烂而
不柴
答:
排骨的挑选:1、排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行,扁排味道更香。2、排骨上的肉首先要新鲜,其次是要肥瘦较为均匀,这样
炖
出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。3、挑选时注意肉的颜色不要太红,一般粉红而且没有异味算好。特别注意如果感觉很湿也不能要,很有可能...
瘦肉怎么
做红烧
肉不柴
?
答:
加盖与不加盖:
炖煮
初期可以加盖,以保持水分,防止肉块干燥。后期则可开盖,让水分逐渐蒸发,使肉块更加入味。静置入味:熄火后不要立即食用,让肉块在锅中静置一段时间,使味道更加入味。通过以上步骤,即使是
瘦肉
部分,也能做出口感嫩滑、不干
不柴
的红烧肉。总之,耐心和细心是烹饪美味红烧肉的关键。
牛
肉炖软
烂技巧
答:
焯水也有讲究,必须要凉水下锅,温水冲洗,等牛肉洗净后下锅炒上色,再加开水
炖煮
,这样一系列流程做好后就可以转进高压锅炖煮了,保准炖好特别软烂好吃,
不柴
不腥。在处理牛肉时,有人没有浸泡,有人没有凉水下锅焯水,有人没有用温水冲洗,有人没有加开水炖煮,不管哪一点做错了,都会导致牛肉...
怎么炖肉
又嫩又
不柴
牢记1泡2焯3不放,
猪肉不
干不柴,
鲜嫩
入味营养足
答:
第二种料酒,料酒虽然有很好的去腥功效,但是在炖汤的时候就不用放了,它没有任何的去腥效果;在浸泡猪肉的时候添加一点,可以有效地去除部分腥味。第三种酸料,指的是山楂这一类,很多人觉得山楂能让肉变香,让
肉炖
得更软烂,其实山楂并不适合所有肉,猪肉就不需要放,在
炖猪肉
的时候加入山楂反而会...
怎样
可以使
炖
牛肉更加的
鲜嫩
?
答:
4、烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;
炖肉
前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质
鲜嫩
。5、炖牛肉时,加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉
软
烂。6、炖牛肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮...
鸡胸肉
怎么煮不柴
答:
鸡胸肉里面拥有非常优质的蛋白质,很多健身达人或者是想要减肥的朋友都喜欢吃它,但是如果是自己在家烹饪制作,还是需要掌握一定技巧的,否则很容易导致鸡胸肉变柴。要想鸡胸
肉不柴
,那么最好是在烹饪之前的2个小时以内,先用盐和胡椒稍稍腌制一下,再往里面加一些橄榄油,这样就能很好的在鸡胸肉表面形成一...
不管
炖
什么肉,记住这“4种”香料不能少,保证肉越炖越香
答:
排骨是很多朋友都特别喜欢吃的肉类,因为排骨吃起来味道和口感特别好,而且营养价值非常高。但是在平时的时候,很多朋友做出来的排骨又腥又柴,一点也不入味,非常不好吃。其实
炖
排骨也是有技巧的,加入4种香料就会使排骨越炖越香,这样炖出来的排骨汤非常好喝,排骨
软嫩
入味,不腥
不柴
,鲜美可口。咱们...
炖
鸡汤的时候,
怎么
让炖出来的鸡肉
不柴
又很软烂呢?
答:
5:还有一种不氽水的方法,锅烧热后加入植物油,油烧热后放姜葱,之后加入清洗干净无血水的鸡肉块大火爆炒,鸡肉变成白色的时候加入料酒!然后盖上盖子焖3分钟去掉水分,之后加开水大火烧开,撇去浮末后,小火
炖
制!这样做出来的汤鸡肉肉质
鲜嫩
,汤也更加鲜美!6:不管是香菇鸡汤或者是药膳鸡汤,或者...
鸡肉
怎么煮
才会非常的嫩?
答:
一、鸡肉可以做两煸一焖鸡肉滑嫩,鸡肉做的很
鲜嫩
,吃起来
不柴
。就是用醋,醋能起到软化的作用,而且还能让让里面的蛋白质更好地被人体吸收。用料:鸡胸脯肉250克、花椒2克、生姜2克、蒜5克、辣椒2克、料酒5ml、醋5ml、青椒10克、红椒10克、盐2克、葱1小把。二、两煸一焖鸡肉滑嫩的具体做法...
怎么炖
牛肉软烂
不柴
?
答:
牛肉先焯过水再下去
炖
就软烂
不柴
了,下面是具体做法:准备材料:西红柿2个,土豆 1个,牛肉500克,姜3片,葱段 适量,蒜5瓣,橄榄油 10g,酱油 适量 1、将西红柿用开水汆烫一下后去皮。2、准备好其他材料,牛肉切块备用。3、将去皮的西红柿和土豆切成2-3厘米小块。4、切好的牛肉开水汆烫2分钟后...
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